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Années d'expérience
Fatou Ndiayealias Chef Fifi
Originaire du Sénégal, je suis arrivée au Québec avec une passion débordante pour la cuisine et un rêve : partager les saveurs authentiques de mon pays d'origine avec ma communauté d'adoption.
Pour concrétiser ce rêve, j'ai entrepris une formation professionnelle rigoureuse en cuisine gastronomique, combinant les techniques classiques françaises avec mon héritage culinaire africain.
Aujourd'hui, Chef Fifi est le fruit de cette passion et de ces années de formation. Je propose mes services de traiteur pour tous vos événements, en apportant une touche d'authenticité sénégalaise à chaque plat.
"La cuisine est un acte d'amour. Chaque plat que je prépare raconte une histoire, celle de mes racines sénégalaises et de mon parcours au Québec."
— Chef Fifi
Formation & Parcours
Un parcours académique solide en cuisine professionnelle
DEP en Cuisine
Diplôme d'études professionnelles
- Techniques de base et avancées de cuisine
- Préparation de viandes, poissons et légumes
- Gestion de cuisine et hygiène alimentaire
- Pâtisserie et boulangerie de base
ASP en Cuisine du marché
Attestation de spécialisation professionnelle
- Cuisine gastronomique avancée
- Création de menus et accords mets-vins
- Techniques de présentation artistique
- Gestion de banquets et événements
Masterclass Boulangerie
Chef Ibrahima DIA
- Art du pain traditionnel africain
- Techniques de viennoiseries artisanales
- Recettes exclusives du Chef
Compétences culinaires
Mon Parcours
Les étapes clés de mon aventure culinaire
Début du parcours culinaire
Inscription au DEP en Cuisine au Centre de formation professionnelle
DEP en Cuisine
Obtention du Diplôme d'études professionnelles en Cuisine - Formation intensive en techniques culinaires classiques et modernes
ASP en Cuisine du marché
Spécialisation en Attestation de spécialisation professionnelle - Perfectionnement des techniques gastronomiques avancées
Lancement de Chef Fifi
Création de l'entreprise de traiteur spécialisée en cuisine sénégalaise authentique à Québec
Expansion des services
Développement de la boutique en ligne et augmentation de la capacité pour les grands événements
Masterclass Boulangerie - Chef Ibrahima DIA
Formation exclusive avec le Meilleur Boulanger d'Afrique de l'Ouest. Apprentissage de l'art du pain et des viennoiseries traditionnelles africaines.
Galerie Photos
Moments capturés durant ma formation et mes événements
Preparation du chocolat
Atelier charcuterie
Formation en boulangerie
Equipe de cuisine
Evenement gastronomique
Ceremonie de fin de formation
En cuisine professionnelle
Prêt à goûter l'authenticité ?
Contactez-moi pour discuter de votre prochain événement ou découvrez mes produits artisanaux dans la boutique.